В Україні та області не існує єдиної стратегії виробництва та продажу яблук та ягоди. Переврожай цього року зменшив ціни на продукцію, тому виробники несуть фінансові втрати. Що робити? Як розвивати виробництво? Де шукати ринки збуту та конкурувати на світовому і вітчизняному ринку, обговорювали на конференції в місті Бар Вінницької області на відкритті ІІ міжнародного фестивалю-ярмарку Apple Bar 2018. Як стати лідером яблочного бізнесу, цікавився кореспондент Vlasno.info.

Сьогодні проходить Всесвітній день яблук. Вінницька область є лідером в Україні по вирощуванню яблук. Експерти називають Вінниччину "яблучним Донбасом". В Барському районі виробляють яблука з 1880-х років. В області більше 250 тисяч приватних господарств. Тому наразі стоїть задача, як правильно людей скооперувати, щоб вони мали від цього прибуток. В рік господарства вирощують 17,5 мільйонів тонн яблук. Проте 40% цієї продукції викидається. Зараз існує більше 90 кооперативів.

Вінницька область займає перше місце в Україні з виробництва яблук. По 70 тонн з саду. По 35 тонн з гектару. Яблука першого сорту торік продавали за 10-12 гривень, зараз - за 3 гривні.

— Барський район - це яблучна столиця України. Ми проводимо вже другий фестиваль-ярмарок. В нас сьогодні спільне свято в Барі. Але є проблема. Велика частина врожаю гине, є велика різниця між тим, скільки зібрали та переробили, і скільки продали. Великий відсоток зібраного врожаю згниває. Ми хочемо показати зміни та динаміку в цій галузі. Саме в галузі переробки, - говорить Барський міський голова Артур Цицюрський.

Такої ж думки й директор Центру розвитку місцевого самоврядування у Вінницькій області Олег Левченко:

— Ми змагаємося трьома областями між собою: Хмельницька, Чернівецька і Вінницька. В цьому році переврожай в Польщі та Україні. Близько 40% врожаю лежить та гниє. Проблема не в доброму врожаї та переробці. Треба робити різні продукти, соки, сидр тощо. Немає великого порозуміння та чіткої стратегії, як діяти в бізнесі.

Садівництво складає 3,5 % усього садівництва у Вінницькій області.

На конференції прозвучало, що важливим є можливість кооперуватись з Молдовою та Польщею. Це дасть можливість збільшити ціну пролукції.

За словами Олега Левченко, краще кооперуватись в своєму регіоні, а з Молдовою та Польщею треба конкурувати.

Кооперативи за законом можуть отримати 70% відшкодування на купівлю обладнання.

— На сьогоднішній день є 2 програми. Йде відшкодування за посадковий матеріал для тих, хто будує сади. Вже господарства у Вінницькій області отримали 7,7 мільйонів гривень. Зареєстровано 11 кооперативних підприємств. Кооператив можна утворити на базі фермерського господарства площею 200 гектарів, працювати мають більше 7 фізичних осіб. Якщо вони купують обладнання, то держава компенсує 70% від ціни за техніку, - говорить директор Департаменту АПК, природних ресурсів та екології Вінницької ОДА Микола Ткачук.

З Барського району йде експорт до Швеції, Саудівської Аравії та Сирії.

Професор Уманського університету садівництва Олександр Мельник вважає проблемою виробництва те, що люди не хочуть купувати українські яблука, бо вони не смачні.

— Але ми не сприяємо робити яблука смачними. Ми робимо лише тонни. Треба садити смачні яблука. Раніше наші яблука їла Росія. Тепер цей ринок для нас закритий. "Коксперт орандж", "Голден", "Гала", "Айдаред", "Йонагоред", "Йонаголд", "Ред Дел" - ці сорти повинні вирощуватись в Україні. Переробка не дасть стільки доходів, скільки дає свіже яблуко. Проблема наших паїв. Самостійно неможливо на 3 га паїв виростити та продати продукцію. В Італії найкращий сорт "Мерінда". Вирощують його в кооперативі на 4 господарств на 5 га - це 20 тонн на рік, і це кращі яблука в світі. Вони створювали його 3 покоління.

Йому заперечує директор ТОВ "Тріада - МК" Сергій Українець. На його думку, в Україні головною залишається проблема законодавства, система відношення до бізнесу та корупція.

— В нас, на жаль, не можна зробити, як в Європі. В нас гроші "освоюються", а не йдуть за призначенням. Приходиш з проектом в Європі, все є, і вже комісія легко робить дозвіл. І відразу відшкодовують 80% на все. В банку беруть кредит 4%, а в нас 20%. Тому українські підприємства відкривають бізнес у Польщі та виходять на Варшавську біржу. В нас найсмачніше яблуко, особливо органічне. Це і є наша ніша на ринку ЄС. Це говорять всі експерти. Створили самі кооператив, де є група компаній. Одні займаються логістикою, одні - збиранням, інша - виробництвом. Ми самі купили 6 переробних заводів. В цьому році зробили перший кредит.

Для того, щоб продавати, потрібна сертифікація продукції, асортимент та конвеєр поставки. Це для того, щоб виходити на ринки Європи, Азії, переробки та внутрішній ринок. Проблема яблук в тому, що немає сертифікації в Україні, тому така ціна на яблука.

Проте конкурувати, на думку Олега Левченка, можна, лише об'єднавшись, та продавати бренд, а не яблука.

— Можна створювати заводи, лабораторії і т.д. Але для змін потрібна довіра та психологічне налаштування заробляти гроші. Повинен бути яблучний кластер. З соку можно зробити 12 різних продуктів. Це повинен бути продукт регіону. Ми повинні продавати регіон та яблука. Розвивати в цьому напрямку туризм. І тоді ми будемо продавати бренд, а вже потім яблука.



Читайте також, Вінниччина посіла перше місце у рейтингу за легкістю ведення бізнесу 

Фото: Ярослав Бабій