Натела Кордзая розробила рецепт хліба, який допомагає схуднути. Жінка працює доцентом Одеської національної академії харчових технологій, а за свій винахід навіть отримала премію від Верховної Ради у вигляді 20 тисяч гривень. Про це з посиланням на «Агро-Центр», повідомляє Vlasno.info.

Одеситку відзначили за роботу «Формування якості хліба з цільного зерна пшениці з включенням коренеплідних овочів». Вченій вдалося встановити, що додавання в хліб білих коренеплодів – селери, петрушки і пастернаку – сприяє підвищенню антиоксидантних властивостей продукту, а також поліпшенню ступеня його засвоєння організмом.

«Такий хліб можна рекомендувати для споживання людям, які страждають від проблеми надмірної ваги і ожиріння, захворювань системи кровообігу, ендокринної системи та порушення обміну речовин», — розповідає Натела Кордзая.

Ефективність свого винаходу вчена підтвердила за допомогою експериментів. Спочатку дослідження проводилися на щурах, а потім продукт піддали клінічним випробуванням в умовах поліклініки Військової академії Одеси.

Читайте також: У Вінницю з майстер-класом про генетичне харчування завітає відома експертка.

Фото: news.agro-center