Найближчі десять днів природа знову випробовуватиме вінничан на витривалість — спека сягатиме 30 градусів і вище, – попереджають гідрометеорологи.

У цей період особливо небезпечно вживати продукти із вмістом тваринних жирів. Така висока температура — ідеальна умова для росту мікробів.

– При покупці продуктів, які швидко псуються, варто звернути увагу на умови їх реалізації, – зазначив головний державний санітарний лікар Вінницької області Олександр Сорочан. – Чи дотриманий холодовий режим і термін реалізації даної продукції. Насамперед, це стосується молочної, рибної і м'ясної продукції. Тобто всієї продукції тваринного походження. Не варто купувати продукти, термін реалізації яких завершується або наближається до завершення. А також, якщо виникли сумніви щодо дати їх виготовлення.

Головний державний санітарний лікар області зазначив, що з липня минулого року жодні перевірки якості продуктів в жодному закладі службою не проводяться. Тож вінничанам потрібно бути дуже уважними при здійсненні покупок.

– Найбільш небезпечними є страви, що заправляють майонезами, – застерігають санітарні лікарі.

– Майонез, як яєчний продукт, дуже гарне поживне середовище для розвитку будь-яких мікроорганізмів, – розповів Олександр Сорочан. – Зокрема, для сальмонели, яка живе в курячому організмі. При підвищенні температури цього продукту ризик харчового отруєння з важкими наслідками підвищується. Тому магазинам, які мають власні кулінарні цехи, на літній період заборонено виготовляти салати з майонезом. При купівлі таких салатів продавець має запитати, чи заправляти салат майонезом чи дати майонез з собою. Салат, заправлений майонезом, потрібно вжити не пізніше двох-чотирьох годин з моменту виготовлення страви. В іншому випадку – він небезпечний для здоров'я.

Забороняють санітарні служби на літній час і виготовлення тортів і тістечок на тваринному жирі. В цих кондитерських виробах його замінюють на рослинний.

За словами Олександра Сорочана, вірогідність отруєння біляшами та іншими подібними напівфабрикатами, мала. Оскільки зазвичай їх піддають термічній обробці при клієнті. Це унеможливлює розвиток мікроорганізмів.

За словами фахівців, вберегтись від отруєнь, можна дотримуючись звичайних правил особистої гігієни. Насамперед - мити руки, не їсти немиті ягоди, овочі та фрукти. Якщо йдете на пікнік, візьміть з собою воду і вологі серветки. А до страв додавайте міцну гірчицю. Вона не лише додасть стравам смаку, а й гарно дезінфікує їжу.

Прихильникам кавунових дієт варто зачекати до кінця серпня- початку вересня. У цей період від цього фрукту користі більше, ніж шкоди. Він визріє без додавання будь-яких стимуляторів. Стосується це і інших баштанних культур. Якщо ж купуєте такі вітаміни на ринку, вимагайте у продавця ветеринарне свідоцтво і протокол дослідження, який засвідчує якість і безпеку даного продукту. Вже сьогодні медики фіксують поодинокі звернення людей, які пов"язують розлади травлення із вживанням баштанних культур.

Всього ж від початку літа по 31 липня Вінницька міська станція швидкої медичної допомоги Вінницької обласної ради зафіксувала 535 викликів до вінничан з ознаками харчового отруєння легкого та середнього ступеню важкості. З них 124 дорослих і 242 дітей  доставлені до лікарні. У 29 вінничан, з яких 25 доставлені до лікарні , фахівці "швидкої" діагностували ознаки отруєння середньої важкості.

Журналісти vlasno.info вирішили переконатися, чи справді дотримуються у торговельних мережах вищезазначених заборон на реалізацію виробів із вмістом майонезів. З перевірених нами магазинів салатів із майонезом ми дійсно не знайшли.

Продавці зазначають, що вже через годину навіть в умовах холодильника такі салати втрачають свій вигляд.

Фото: pravda.lutsk.ua