Попри те, що через постійну зайнятість та шалене зростання цін сучасне суспільство надає перевагу не зовсім якісним продуктам та напівфабрикатам, є люди, які не витрачаючи забагато часу та грошей, вирощують корисну органічну продукцію, високі стандарти якості якої позитивно впливають на людський організм. Вони не містять нітратів, важких металів, залишків пестицидів, гербіцидів та інших хімічних речовин, тому не впливають негативно на довкілля.

Щоб курятина була органічною, курча має їсти необроблене зерно

З прихильником та виробником такої продукції кореспонденту газети "Правди сила" вдалося поспілкуватися. Вінничанин Олександр розповідає:

– Усі основні свої заробітки ми витрачаємо на харчування й дуже часто опираємось на зовнішні фактори та ціну, і навіть не читаємо, що насправді їмо. Давайте умовно поділимо всі продукти, які ми купуємо, на три типи: звичайні продукти – ті, що потрапляють на наші полиці з додаванням барвників, штучних речовин для підсилення смаку, кольору, для довшого терміну зберігання; другий тип – так звані екопродукти, зроблені з натуральних продуктів без додавання консервантів та «єшок». Так, ці продукти корисніші за попередні, але не є повністю безпечними для людського організму та природи, адже виробник не несе відповідальності, як був вирощений той чи інший продукт (наприклад, ми купуємо натуральну шинку, приготовану з м'яса свині, яку годували хімічно обробленим зерном). І третій тип – це «органік», сертифіковані продукти, перевірені на вміст пестицидів та нітратів. Сертифікат отримують лише після перевірки, яка відбувається щороку. Спеціалісти приїжджають до фермера, беруть аналізи землі й продуктів та віддають їх на експертизу. Якщо її результати втішні, господарю вручають сертифікат, під яким він може реалізовувати свою продукцію. Якщо це курятина, то процес її розвитку контролюється ще з курчати: воно має їсти лише природні та органічні продукти, протягом всього життя також випасатись на свіжому повітрі й отримувати вітаміни від сонця. Тільки тоді це м'ясо може вважатись органічним.

Серед органічних товарів дуже велика кількість підробок, тому покупцям варто уважніше перевіряти маркування, це можна зробити за допомогою інтернету. У різних країнах діють різні сертифікати, в Україні є представницький орган від європейського офісу сертифікаційного органу в галузі органічної сертифікації «Органік стандарт».

Штучні домішки зіпсували нам смакові рецептори — тепер людям хочеться «хімії»

– На жаль, від онкохвороб померло дуже багато близьких мені людей. Коли я почав ретельніше вивчати це питання, виявилось, що більшість онкології виникає через нездорове харчування. У 1980-х роках у більш розвинених країнах почали вирощувати органічні продукти, і я вирішив, що буду максимально займатися впровадженням саме органічного харчування. Знайшов однодумців серед друзів, ми відкрили магазин, в якому охочі можуть придбати органічні харчові продукти, органічну побутову хімію та органічні засоби з догляду за шкірою. На превеликий жаль, продукти зі штучними домішками, які теперішнє покоління вживає із самого дитинства, дуже пошкодили смакові рецептори, і коли покупець обирає між органічними й, скажімо, екопродуктами, то, швидше за все, обере еко-, бо вони здадуться йому ароматнішими та смачнішими. Тому, аби виходити хоча б «у нуль», ми ввели разом з органічними ще й екопродукти, адже врожайність органічних продуктів, зазвичай, наполовину менша від тих, які обробляються хімією, — говорить пан Олександр.

Органічна продукція вдвічі-втричі дорожча за неорганічну. В Україні на понад 200 тисячах гектарах землі фермери вирощують органічну продукцію, більшу частину якої, не знайшовши покупця на українському ринку, експортують за кордон.

Фермер-священик вирощує органічну гречку, сочевицю та квасолю

У Вінницькій області близько шести фермерів займаються вирощенням зернових та овочевих органічних культур. Один з них — отець Олексій Дон із села Комарівка Теплицького району.

– Людина я віруюча й дуже близька до землі: виріс у селі, все дитинство бігав до церкви, допомагав священику, а вдома порався на городі з рідними. Після закінчення школи навчався в духовній семінарії та аграрному інституті на агронома. Уже 23 роки служу в рідній сільській церкві й понад десять років займаюсь землеробством, – каже фермер. – Разом із сусідом забрали з оренди свої паї й вирішили самостійно вирощувати пшеницю. Взяли борону, виробили землю й засіяли зерно. Перший рік отримали дуже гарний врожай, тому наступного вже купили собі старенького радянського трактора й почали обробляти більше землі. З часом зрозуміли й побачили, що від тих різних хімічних добавок і всіляких домішок немає ніякої користі людям, адже в природі Бог для нас створив все, аби ми могли себе вільно почувати й розвиватися. У той час я познайомився з організаціями, які займаються органічною продукцію, зацікавився нею й почав її вирощувати. На різних конференціях та виставках знайомлюсь з цікавими людьми й знаходжу нові культури органічної продукції. На одній з таких дізнався про комаху трихограму, яка краще за всі хімічні препарати бореться зі шкідниками ще в личинках. Так, поступово, робота розвивається, і на мене вже працює семеро людей. На сьогодні обробляю понад 100 гектарів поля, на яких вирощуємо різні культури: гречку, сочевицю, нут, золотисту квасолю.

Вінницькі господарі поступово впроваджують новітні технології в наше життя, і завдяки їхньому ентузіазму та прагненню зробити життя кращим, Поділля з часом прославиться на всю Україну.

Фото Олексія Дона зі сторінки Наталі Демчук у соцмережі ВКонтакті Джерело: vlasno.info