У селі Чемериси-Барські, що на Вінниччині, найближчим часом можна буде скуштувати страви за рецептами XVI століття у крафтовому ресторані на горі Бони Сфорца. Така незвичайна бізнес-ідея барчанки Оксани Бас знайшла відгук на цьогорічному обласному конкурсі стартапів, де проєкт став одним з 30 кращих, повідомляє Vlasno.info.

За словами Оксани Бас "Кухня королеви" Бони" - це не стільки заклад харчування, скільки місце, де можна відчути стародавню атмосферу часів створення міста Бар через страви, які готуватимуть за середньовічної рецептурою зі свіжих місцевих продуктів.

"Це печені ребра, ковбаса, м'ясо, дичина, птиця, риба, овочі, також готуємо голубці часів Бони Сфорци, біґос по-барськи, квашенину, печемо хліб, паляниці, пироги, пампушки, пончики тощо", - розповідає Оксана Бас.

За даними джерел, у 1537 році польська королева Бона Сфорца викупила місто Ров (колишня назва) та з цієї гори вирішила створити місто Бар. Саме на цьому місці, поряд з оглядовим майданчиком, на горі Бони Сфорци бізнес-план Оксани Бас виділятиметься у життя вже наступного року.

Страви готуватимуться на відкритому вогні, де кожен відвідувач зможе споглядати за процесом приготуванням. Території облаштують під формат пікніків, де в кожній зоні встановлять дерев'яну тацю на низеньких ніжках та плетені килими для сидіння.

Гроші від перемоги на обласному проекті стартапів (майде 50 тисяч гривень) ще не надійшли. Проте вже, пані Оксана напрацьовує систему доставки та обслуговування по місту Бар і вже ділиться першими результатами та подальшими планами.

"Перше замовлення на виїзд кухні вже відпрацювали і досить успішно, оскільки окрім смачних страв пропонуємо і стилізацію атмосфери під Середньовіччя. У планах — будемо запрошувати на виїзди і саму королеву Бону — це така наша «фішка»", - підсумовує Оксана Бас.

Читайте також: На Вінниччині знищать майже 20 тисяч бюлетенів для голосування за міського голову.