Кілька тисяч барчан та гостей зі всієї України зібрались на центральній площі міста. Майстер-класи народних майстрів з ковальства та гончарства, традиційна барська їжа з яблучними нотками, щаслива малеча та справжнє "море" з яблук: в яблучній столиці України пройшов фестиваль-ярмарок Apple Bar. Купити кілограм яблук за три гривні заїхав й кореспондент Vlasno.info.

В самий розпал осені відбувається Всесвітній день яблука. Саме в цей час наші предки збирали врожай яблук. Вже другий рік підряд в головному яблучному краї України проводять фестиваль яблук.

Привітне осіннє сонце, жовто-багряні крони дерев та яблучний настрій зустріли гостей та жителів міста. Численні майстер-класи народних майстрів та святковий концерт зібрав кілька тисяч людей на центральній площі міста та подарував щасливі усмішки малечі.

— Ваші усмішки, ваша присутність, вироби з яблук допомагають нашим майстрам -садівникам працювати та збирати неймовірні врожаї. Їх праця помічена, вона не марна і ми не просто святкуємо, ми показуємо, що можна зробити з яблука та інших фруктів у себе вдома. Причому, не виїжджаючи зі своєї землі. Не продавати себе за кордоном, а мати цінністю свої лани та поля. Ярмарок-фестиваль Apple Bar направлений на єднання нас усіх, щоб досягти разом успіху та вирішити проблеми та показати таланти наших барчан, - говорить міській голова Бару Артур Цицюрський.

Фестиваль також відроджує місцеві традиції, подільську культуру та статус Бару, як одного з культурних та бізнес-центрів Вінницької області.

— Бар святкує справжнє свято, яке святкують всі садівники. Фестиваль став обєднавчим для працівників Вінниччини, для виробників переробної промисловості. За кордоном дуже цінується подільське яблуко. Кожне четверте яблуко в Україні вирощено саме тут. І тому Бар - яблучна столиця України, - зауважив заступник голови Вінницької ОДА Андрій Гижко.

Подільська кераміка відома з ХІ століття. Одними з флагманів в цьому є майстри Барської школи. Її вирізняє малювання птахів, особливо їх лап та зображення повсякденного побуту людей.

— Барська кераміка - це переважно птахи. На думку експертів та гончарів, це пішло ще з трипільської культури, де зображувались птахи і тварини – зооморфні сюжети. Є відомості, що така практика прийшла з Візантії, там теж була практика малювати лапки з великими кігтями. Я дуже захоплююсь сюжетними візерунками. З них можна побачити старовинний побут. Дізнатись, як наші предки в минулому. Це життєві описи, про які ти не прочитаєш в книжках, - розповідає народна майстриня Вікторія Ніколаєва.

Просто поряд зі сценою майстер Володимир Заєць робить дерев'яний фонтан у вигляді яблука. За його словами, акація доволі вологостійкий матеріал:

— В мене є ідея створити в Барі цілий фонтанний комплекс з дерева.

Цього року був зібраний рекордний врожай яблук. Чернятинський коледж Вінницького національного аграрного університета є основним в розробці та селекції садівничих культур Барського району.

— Чернятинський коледж основним напрямком обрав вирощування екологічно чистих овочів та ягід. Починаючи з органічної капусти, картоплі та буряка. Також вирощуємо і кормові. В нас є свині, яких доглядають студенти та ставлять досліди. В нас повністю вивчається, як ці яблука вирощуються. Від посадки дички до вирощування яблунь. Наші яблука коштують 3 гривні за кілограм, - каже директор коледжу Віталій Кучерявий.

В Мурованих Курилівцях з'явився новий бренд соку"Меріда Фрутц". Новий сік "розлітався", як гарячі пиріжки. Особливо сподобався рецепт поєднання яблука та гарбуза.

— Сік зроблений на натуральній основі. Додаються овочі та фрукти прямого віджиму. Купують дуже багато. Найбільше смакує гарбузово-яблучний сік та морквяно-яблучний. Продегустувати можна безкоштовно. Сік можна купити в супермаркетах "Грош", "Метро" та "Ашан", - каже реалізатор Діана Саранчук.

Були представлені домашні вироби сел Антонівка та Северинівка. Смакували фірмовою колотухою та домашніми пижірками. Все розібрали.

Пригощали барчан й спеціальним меню. За словами дослідниці подільської кухні Олени Павлової, тут є поєднання їжі з елементами історії Бару та його сучасності. Тобто, поєднання традиційної італійських, польських та ізраїльських страв з яблуком. Палунчики з яблуком, яблуко в карамелі, італійські пироги з яблуком, фаршировану рибу з яблуком та форшмак з яблуком, бігос з капустою та яблуками. Та основною стравою став яблучний гострий суп Ябчанка.

Розважали гостей народні колективи.

Читайте також, «Близько 40% врожаю яблук гниє» - вінницький чиновник 

Фото: Ярослав Бабій