Спробувати можна більше 16-ти різних смаків кави

За 500-річним рецептом готує вінничанин каву на піску

09 грудня 2018, 15:51

Спробувати можна більше 16-ти різних смаків кави

За 500-річним рецептом готує вінничанин каву на піску

    Коментарі (4)

Більше 30 років звичайний вчитель фізики у школі Олександр Мельничук робить каву на піску. Метод виробництва прийшов з Близького Сходу, де бедуїни більше ніж 5 століть тому готували каву в пекучих пісках Магрибу та Аравійської пустелі. На численних фестивалях у Вінницькій області можна спробувати від пана Олександра каву зі смаком часнику, меду, анісу, м'яти, апельсину, перцю, часнику і т.д. Який смак підійде тому, хто вирішить скуштувати каву пан Олександр бачить за характером та темпераментом. Скуштував каву з часником кореспондент Vlasno.info.

kava 1 1kava 5 1

Рецепт приготування кави на піску має назву "По-східному". Таким чином каву варять з давніх давен.

— Люди вважають, що прибор для приготування кави має назву "турка". Але вона з'явилася лише приблизно 150 років тому. Насправді вона має назву "джезва". Готується кава обов'язково на відкритому повітрі. Обов'язково в піску та обов'язково з душею, - говорить Олександр Мельничук.

kava 16 1kava 20 1

Сам сорт кави, як запевняє пан Олександр, не має значення. Поєднання робусти та арабіки надасть необхідну насиченість та м'якість. Але найкращої буда кава марки "Мейсон".

— Першу чашку кави я зварив 28 жовтня 1988-го року. Було це абсолютно випадково. Можна сказати, нас звела доля. Просто один мій знайомий працював в кафе і попросив за нього постояти деякий час, бо в нього були якісь справи. Я вже не пам'ятаю які, - згадує Олександр Мельничук.

kava 6 1kava 21 1

Найбільшим попитом користуються кава зі смаком апельсину, анісу, коріандру, кориці, імбиру, ванілі, лимону, мускатного горіху, часнику, солі, перцю, м'яти, кардамону та меду.

— Чашка кави може багато сказати про людину. Кожна людина, яка підходить, я на нею дивлюсь, і деякі речі сильно відчуваю. Наприклад, темперамент. Я на інтуїції пропоную людям ті чи інші смаки та добавки, які я до кави додаю. Якщо людина спокійна, додаю м'яту, якщо напориста - часник, - говорить пан Мельничук.

kava 3 1kava 11 1

Для приготування підійде будь-який пісок, головне, щоб його температура була 300-350 градусів. Коли шапка кави піднімається, тоді зрозуміло, що кава готова.

— Не можна пити каву разом з алкоголем. Повинен бути інтервал, мінімум 10 хвилин. Смакові рецептори не реагують правильно на смак. Ми живемо у час швидкостей. Люди п'ють багато кави з автоматів. Втрачається душа. Цей спосіб потребує часу. Але він дарує найголовніше - це спілкування з людьми, - закінчив Олександр Мельничук.

kava 9 1

Колись пан Олександр мріяв відкрити свою кав'ярню, але не вистачило фінансів. Якби знайшовся інвестор, у Вінниці з'явилася б ще одна кав'ярня, яка б могла стати візитівкою міста.

Читайте також, У Вінниці продегустували вина зі всіх районів області 

Фото: Андрій Оленін


    09 груд. 2018 Print


Розкажи друзям:

Коментарі  

Ілона
0 # Ілона 13.12.2018, 09:04
А де можна скуштувати цю каву?
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата | Скарга
Мирон Янович
0 # Мирон Янович 13.12.2018, 11:42
На будь-якому фестевалі у Вінниці
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата | Скарга
Ірена
+1 # Ірена 14.12.2018, 11:43
фестИваль....
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата | Скарга
Володимир
+1 # Володимир 29.12.2018, 13:07
Новорічна ярмарка біля вежі, будиночок 26. Ввечері СанСанич там готує
Відповісти | Відповісти цитуючи | Цитата | Скарга

Додати коментар

Для того щоб залишити коментар використовуючи акаунт вашої соціальної мережі, клікніть по потрібній вам соціальній мережі.

             

Захисний код
Оновити

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без додаткових попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані до МВС, якщо від органів внутрішніх справ надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати лінки та рекламні повідомлення

ОСТАННІ НОВИНИ

 

Останні коментарі

  • Володимир Володимир 19 січ. 16:59
    Село на Вінниччині відкрило свої таємниці від кам’яного віку до Революції Гідності
    Цікаво, а ще більше цікавого не описано ...

    Детальніше...

     
  • Олександр Олександр 19 січ. 13:52
    Суперечки та непорозуміння викликав новий розподіл Вінниччини на ОТГ
    Запрошуємо у Сокиринецьку ОТГ, на екскурсію. І хай люди розкажуть, про Олега Коров.ячука, " володаря ...

    Детальніше...

     
  • Вова Вова 19 січ. 10:20
    На Вінниччині тривають «релігійні баталії»
    Для того щоб керувати масою людей, потрібно мати вміння, досвід і бажання.

    Детальніше...

     
  • Валерій Валерій 18 січ. 22:11
    На Вінниччині тривають «релігійні баталії»
    І смеркає, і світає, День божий минає, І знову люд потомлений І все спочиває. Тільки я, мов окаянний ...

    Детальніше...

     
  • NATO NATO 18 січ. 15:18
    У Києві батько школяра відгамселив вчителя фізкультури
    А що таке, так зв анi, "школи", як не радянський рудимент, що давно геть втратив будь яке значення ...

    Детальніше...

     
  • *Василь* *Василь* 18 січ. 08:20
    Поліція затримала 23-річного жителя Вінниці, який розповсюджував наркотики
    А що, 8 років за таке мало?

    Детальніше...

     
  • Лорд Английский Лорд Английский 17 січ. 19:46
    Поліція затримала 23-річного жителя Вінниці, який розповсюджував наркотики
    та всё пучком,спрос рождает предложение.енто не как 30 лет назад-наркоту продаёшь,валишь лес на ...

    Детальніше...

     
  • босс босс 17 січ. 19:19
    Поліція затримала 23-річного жителя Вінниці, який розповсюджував наркотики
    смерть барыгам

    Детальніше...

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Читай нас

 

Підписатися на Vlasno.info

 

Отримайте безкоштовні поради!

  • Головні новини Вінниці
  • Бізнес новини регіону
  • Афіши, оголошення та ін.

Наші контакти

  

Театральна 14, Вінниця
T: (0432) 69-49-81
Т: (093) 83-70-115
Т: (097) 76-98-568
повідомити

vlasno logo



надіслати листа до редакції
 

Повідомити по телефону:

  • міський (0432) 69-49-81
  • Лайф (093) 83-70-115
  • Киевстар (097) 76-98-568
  • МТС (050) 72-59-583

Ми в соцмережах та контактна форма: