У всьому світі не знайти країни, де б люди залишалися байдужими до Різдва, де господині не готувалися б до святкового столу з особливим завзяттям, а діти не їли їх фірмові частування. Навіть маленькі держави мають свої особливі традиції в цей вечір, а господині готують улюблені страви своєї сім'ї. Разом з кореспондентом Vlasno.info ми заглянемо в кожен куточок земної кулі і познайомимо вас з різдвяним меню різних країн світу, можливо вам захочеться додати до традиційних страв та куті щось новеньке.

В Австрії з традиційної різдвяної кухні можна виділити особливу любов до випічки. Чого тут тільки не печуть: ванільні підкови з тіста, рогульки, маковий, горіховий або навіть марципановий штоллен, нарешті, відомий всьому світу яблучний штрудель. А ось птицю до столу намагаються не подавати, щоб не злякати удачу.

В Англії головною стравою вечора є пудинг, який готується з найбільш ароматних і корисних інгредієнтів, включаючи інжир, чорнослив, апельсинову цедру, мигдаль, ром і сало з сумішшю із спецій кориці, гвоздики і кардамону. Крім жирного десерту, до вечері подається індичка під кислим ягідним соусом, а стіл додатково прикрашають омелою.

Німці, навпаки, байдужі до солодкого, тому їх різдвяний стіл заставлений стравами різних ковбасних виробів. Тут можна знайти пряні сосиски всіх смаків і форм, свинячу рульку, фаршированого гусака, картоплю в маслі і інше. На десерт, за традицією, подають печені яблука, імбирні пряники або штрудель.

В Данії родзинкою програми до новорічних свят вважаються страви з тріски, яка символізує щастя і успіх в майбутньому році. Крім риби, печуть «святкового вепра» - солодкий різдвяний коровай у формі кабана.

В Ізраїлі на відміну від інших народів відзначають Різдво ще у вересні, тому їх стіл багатий фруктами і всілякою підсолодженою здобою. Традиційна святковий хліб - хала, який вмочується в мед і поїдається з фініками і зернами граната.

В Іспанії кожен регіон має свої особливі традиції: в північній частині готують вугрів під соусом, в південній - індичку, в центрі - зажарюють ягня. Втім, об'єднує всіх свято Трьох Волхвів, в який випікається чарівний пиріг-провісник з сюрпризами, а дітям дарують цукерки у формі вугілля.

В Ісландії центральною стравою на Різдво вважається куропатка, яка подається разом з особливим листовим хлібом. На десерт готують класичний рисовий пудинг, де господиня ховає мигдальний горішок для якого-небудь щасливчика.

В Італії неймовірно популярні страви з морепродуктів, найрізноманітніші бульйони, свиняча нога, фарширована м'ясом зі спеціями, а також котекіно - жирна пряна ковбаса, що готується виключно до новорічних свят і подається разом з сочевицею.

Новорічна кухня Китаю дуже різноманітна, втім, акцент робиться не на смакових якостях їжі, але на назві страв, які повинні обіцяти удачу. Найчастіше готують рибу, яка з китайського перекладається як "достаток", рисові коржі, що обіцяють процвітання в новому році, качку, бо вона співзвучна слову "вірність", і довгу-довгу локшину як синонім довгого життя.

В США ні для кого не стане несподіванкою, що традиційною є начинена сиром, капустою, грибами, чорносливом індичка. Друге за популярністю блюдо - свинячий стейк або окіст з червоною квасолею. На десерт - чорничний пиріг.

У Франції на столі неодмінно має бути пляшка вина і пряна випічка. Втім, кожен регіон живе своїми особливими традиціями: жителі столиці зустрічають свято вишукано - з устрицями, лобстерами, канапе з гусячою печінкою і шампанським; на сході Франції гостям подають гусака; в Бретані - гречані коржі; в Бургундії - індичку, фаршировану каштанами. А на десерт практично всі готують різдвяний торт у вигляді поліна.

В Японії прийнято дарувати один одному особливу святкову коробку, заповнену різдвяною їжею - "осечі-ріорі", яка продається в кожному магазині. Крім цього, до столу подають варену рибу.

Читайте також, Вінничани розповіли про секрети приготування смачної куті

Фото: flytothesky.ua