Сьогодні пройшов плановий рейд Вінницького рибоохоронного патрулю щодо продажу живої риби на ринку "Урожай". Було виявлено два висновки лабораторії ринку. Одне 14-го лютого, а інше датоване 19-м лютого. Проте працівники лабораторії кажуть, що перевіряють рибу щодня та відмічають це в журналі. Втім, покупці іноді навіть не замислюються про її якість. Чи свіжу рибу продають на ринку "Урожай", намагався дізнатись кореспондент Vlasno.info.

На ринку "Урожай" є кілька точок, де продають живу рибу. Тут можна побачити виловлені у водоймах Вінницької області карасі, соми, коропи тощо. Перед тим, як потрапити на прилавок, вони повинні пройти санітарну експертизу, щоб не виявилось отруйних для організму людини бактерій та мікроорганізмів.

Сьогодні зранку під час рейду працівників рибоохоронного патруля виявилось, що в продавців та санітарних працівників є санітарний висновок лише за 14 лютого. Крім того, за їх версією, висновок за 19 лютого зробили заднім числом вже під час перевірки.

— Ми перевіряли походження риби і її якість. Нам дали накладну, перевірену за 14-те лютого. Вже пройшло більше 5-ти діб. Проте вона може зберігатися згідно із законом України №85 не більше двох діб, а в осінньо-зимовий період - і зовсім 24 години. Продавці кажуть, що тримають рибу в бочках з киснем, тому вона свіжа та не псується. Ми пішли в лабораторію на ринку і запитали про контроль над якістю. Санітарна лікарка нам сказала, що вона накладні зовсім не перевіряє, а просто дивиться, риба жива чи не жива. Потім швидко була "намальована" накладна за 19 лютого, якої ми під час перевірки не бачили, - каже провідний державний інспектор відділу рибоохоронного контролю Андрій Сілагін.

Продавці кажуть, що в них риба виключно свіжа, що її підвозять щодня, переважно з Погребищенського району. Ціни коливаються в рамках 55-65 гривень за кілограм.

— В нас риба свіжа, вона проходила санітарну інспекцію. Є відповідна накладна та висновки лабораторії. Ми стараємось продати всю рибу, але якщо залишається, то вона поміщається в бочки з киснем і вона там дихає. Воду та кисень ми міняємо. Стараємось, щоб рибину продали за три дні. Щодня на продаж нам приходить різна кількість риби, може 50, може 70, а може і 100 кілограмів, - говорить продавчиня риби на ринку "Урожай" Ганна.

В лабораторії наявність неякісної риби заперечують. За словами головної лікарки лабораторії Ніни Добровольської, вони перевіряють всі продукти щодня, навіть іноді ті, які й не повинні.

— Мені важливо, щоб риба була якісна. Навіть, якщо людина піде зловить її у приватному ставі і прийде продавати 5-10 кілограмів, я все одно буду робити перевірку, навіть без документів. В нас йде перевірка продавців кожного дня. Якщо риба підозрілої свіжості, ми робимо pH-метрію м'яса (рівень кислотності - ред.), робимо дослідження. Якщо риба свіжа, то в неї є фермент пороксідану. Якщо цього немає, і рівень pH високий, то риба несвіжа. В нас є все потрібне обладнання та реактиви для аналізів, вони переатестовані, це робиться щороку. Якщо риба приходить з Привокзального ринку, то там є своя лабораторія, але ми цю рибу все одно перевіряємо повторно. Риба довше 5 днів у нас на прилавках не лежить.

Покупці із задоволенням купують рибу на ринку. Наприклад, пан Михайло приходить сюди за карасями щодня. За його словами, жодного разу тяжких наслідків від вживання риби на ринку "Урожай" він не відчував.

Нагадуємо, що від неякісної риби можна отримати шлункові розлади і тяжкі отруєння, які можуть мати навіть летальні наслідки.

Якщо буде доведено, що риба на ринку несвіжа, то рішенням суду буде накладений штраф. Він залежить від цінності однієї рибини та її розміну. За одну особину підприємець може сплатити від 17 гривень за одного карася та до 85 гривень за плотву.

Читайте також, Червона риба: корисна чи смертельна 

Фото: Андрій Оленін